河粉涼卷是河粉比較受歡迎的一種吃法，這里河粉機(jī)廠家—鴻睿機(jī)械就為您介紹一下河粉涼卷的制作方法，希望喜歡吃的朋友可以看著學(xué)一下。首先我們要準(zhǔn)備好制作材料：
主料：蘆筍300克
輔料：火腿100克,紫菜(干)20克,胡蘿卜60克,稻米180克
調(diào)料：鹽3克,香油5克,色拉醬10克,花生仁（生）15克
    河粉涼卷的做法：
1. 蘆筍洗凈，去老梗切段，放入滾水中氽燙，撈起，浸入涼開水中過涼；
2. 胡蘿卜去皮切絲，放入滾水中燙軟，撈出，加精鹽、香油腌拌；
3. 火腿切絲，在平底鍋中加油煎熟，盛出，待涼后切絲備用；
4. 將花生磨成粉；
5. 河粉6片分別攤開，各鋪1片燒漲苔（紫菜），加入蘆筍段、胡蘿卜絲、火腿絲，再加色拉醬、花生粉鋪平，用手卷起來，切段，即可盛盤端出。
    河粉涼卷的制作要訣：河粉原料是大米，將米洗凈后磨成粉，加水調(diào)制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀即成。手工制成的河粉色白。更多內(nèi)容，請登錄：http://www.gzjrie.cn