早在清朝末年，位于廣州北郊的沙河鎮(zhèn)上有家“義和居”小食店，店主樊阿香夫妻倆，早上賣(mài)白粥油條，中午賣(mài)家常飯菜，生活倒也安穩(wěn)。一天早上，店門(mén)口來(lái)了一位衣衫襤褸的老人，有氣無(wú)力地倒在門(mén)前的青石上。阿香不禁起了惻隱之心，便叫妻子送一碗熱粥給老人吃。老人推說(shuō)沒(méi)錢(qián)不能白吃，阿香便道：“本店雖小，但對(duì)老人家，這白粥一向是免費(fèi)的，你就放心吃吧！”沒(méi)想到，從此之后老人幾乎每天都來(lái)店里吃白粥，阿香夫婦一直都沒(méi)有嫌棄，照樣給他吃。 不久之后的一天，阿香得病后茶飯不思，臥床不起，小店只能關(guān)門(mén)歇業(yè)。這一天中午，老人又出現(xiàn)在店里，當(dāng)他知道阿香的病情后便說(shuō)：“阿香哥粒米難進(jìn)，病自然難愈，今天就讓我做碗好吃的給他開(kāi)胃吧！”老人就用從白云山上引來(lái)的泉水浸泡大米，然后熟練地磨好米漿、燒好開(kāi)水，再把米漿舀進(jìn)竹匾上薄薄地?cái)偭艘粚釉僬�。一�?huì)兒工夫，米漿變成了粉皮，老人揭皮切條，加上蔥鹽香油，送到阿香床前。阿香頓時(shí)食欲大開(kāi)，幾碗下肚后，病情果然好轉(zhuǎn)，他再三向老人道謝，也終于知道了老人的來(lái)歷。 原來(lái)，老人竟然是宮里的御廚，只因性格耿直得罪了慈禧太后，僥幸中逃出北京，從此隱姓埋名，四處躲避追緝。老人說(shuō)：“此粉出在沙河，就叫沙河粉吧！我在這里已經(jīng)停留多時(shí)，再不走恐怕就要連累主人家了！”說(shuō)完就走了，以后鎮(zhèn)上的人再也沒(méi)見(jiàn)過(guò)他。 |
